| Affachayre |
voir Ecorcheur métier du cuir. |
| Affaneur |
15ème voir Cultivateur |
| Agnelier |
Traite les peaux et vend la viande des agneaux. métier de l'alimentation. métier du cuir. |
| Aguilletier | Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Celliers, Freniers, Armuriers, Fourbisseurs, Coutelliers et Espinoliers). |
| Aide maçon/Aide maçon |
En 1292, à Paris, paient la taille, 7 aides maçons. métier du batiment. |
| Aide mortellier | métier du batiment. |
| Aide tailleur de pierres | serviteur |
| Aiguillier | Fabricant d'aiguilles |
| Albergeur | voir Aubergiste |
| Aludier | voir Tanneur. |
| Annonceur privé |
Petit métier. Fait de la publicité privée. |
| Apothicaire |
Ils sont 3 inscrits dans la liste des 13 nommes Epiciers à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Epiciers). Tous sont riches. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. métier de l'alimentation. |
| Appareilleur |
Un appareilleur est celui qui trace les plans. En 1292, à Paris, paient la taille, 2 appareilleurs. |
| Apprenti |
Fait partie du menu peuple à Lyon au 15ème. Salaire = repas + chambre |
| Apprenti charpentier de bateau | |
| Archet | Bat la laine sur une claie avec des verges. |
| Architecte |
Un architecte doit connaitre les mathématiques, le travail du bois, de la pierre, être un ingénieur, un inventeur, connaitre le dessin et la géométrie. Existe au 15ème siècle. |
| Argentier |
Ils sont une quinzaine inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les orfevres, les potiers d'étain, les pintiers et les fèvres). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Armeurier | voir Armurier |
| Armurier |
Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les celliers, freniers, aiguilletiers, fourbisseurs, coutelliers et espinoliers). Fabrique des épées, des arbalêtes, des lances. Appelé aussi Armeurier. |
| Artisan de l'osier | |
| Aubergiste |
Ils sont 25 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Hoteliers). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Appelé aussi Albergeur. |
| Auffier | Fabriquant d'objets de pêche. |
| Avocat | 15ème |
| Avocat royal | |
| Balancier | Ils sont 5-6 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les pelliers et peyrolliers). |
| Bannier | voir Crieur Public |
| Banquier |
Apparaissent au 16ème siècle. Appelé aussi Caorsin. |
| Barbier |
Ils sont 31 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. Considéré comme un métier poluant. Ils exercent le métier de Chirurgien avant le 15ème. |
| Bastier |
Fabrique des bats. métier du cuir. |
| Bateleur | |
| Baudroyer | Fabrique des baudriers. |
| Bêcheur | voir Terrassier |
| Bennier | voir Charpentier de bateaux |
| Bineresse | |
| Bladier | métier de l'alimentation. |
| Bochier | Ils sont 34 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les bouchers, trippiers et charcutiers). |
| Bolengier | voir Boulanger |
| Borcier |
Fabricant de bourse. Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les escoffiers, essaneurs, cordonniers, gantiers, gainiers, groliers). métier du cuir. |
| Boucher/Bouchère |
Ils sont 34 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les bochiers, trippiers et charcutiers). Considéré comme un métier poluant. Appelle aussi Maysseliers ou Mazellier. |
| Boulanger |
1 boulanger pour un village de 77 feux Ils sont 38 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les meuniers). Dont 5-6 marchands de blé. Appelé aussi Bolengier ou Panetier. Certains sont appelés Marchands de Blé. |
| Bourreau | |
| Bourrelier | |
| Boursier | voir Gantier/Boursier. |
| Brasseur | Ils y a 75 brasseurs à Paris en 1750, 23 brasseurs en 1780. |
| Brassier | voir Journalier |
| Brodeur | |
| Canabassier |
Ils sont 48 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les cordiers, tisserands et freppiers). Appelé aussi Passementier. |
| Candelier | métier de l'alimentation. |
| Canetteur | métier textile |
| Caorsin | voir Banquier |
| Cardeur de laine | |
| Carrier |
En 1292, à Paris, paient la taille, 18 carriers. Les carriers sont mal payés. |
| Ceinturier |
Ils sont inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Appelé aussi Corréeurs. |
| Cellier | Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les armuriers, freniers, aiguilletiers, fourbisseurs, coutelliers et espinoliers). |
| Chambrier/Chambrière | |
| Changeur | Ils sont inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Il y en a 4 professionnels. |
| Chapuis | voir Charpentier |
| Charbonnier | |
| Charcutier | Il y a 1 seul charcutier à Lyon en 1446 inscrit sur la liste des nommes, mais il est inscrit avec 33 autres métiers de la viande, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les bochiers, trippiers et bouchers). |
| Charcutier itinérant | |
| Charpentier |
Ils sont 40 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les charpentiers de bateaux). Eux seuls sont une quarantaine. En 1292, à Paris, paie pour la taille Auberi le charpentier: 1 sou On distingue les menuisiers des charpentiers à partir du 15ème siècle seulement. métier du batiment. métier du bois. Appelle aussi Chapuis. |
| Charpentier de bateaux |
Ils sont 15 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (associe aux charpentiers). Appelle aussi Bennier ou Veysselier. |
| Charretier | |
| Charron | |
| Chaudronnier |
Ils sont 5-6 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les pelliers et balanciers). Appelé aussi Peyrollier ou Pairolier. |
| Chaufournier : | fabricant de chaux |
| Chaussier | |
| Chaussetier | |
| Chemisier | |
| Chevalier | |
| Chirurgien | 15ème |
| Ciergier | |
| Clerc de la basoche |
15ème Fait partie du menu peuple à Lyon au 15ème. |
| Clerc des Comptes | |
| Clerc de la Prévoté | |
| Clerc-notaire | |
| Clinqueur | ouvrier qui travaille à la pose des bordages à clin. |
| Clocheteur | voir Sonneur. |
| Closier | 8ème |
| Codurier | voir Couturier |
| Colporteur | |
| Compagnon | |
| Contremaitre calfat | |
| Contremaitre charpentier de bateau | |
| Controleur des finances | 15ème : Inspecteur des impôts |
| Copiste |
12-13ème S'apprend en 7 ans. |
| Cordeur/Corderesse |
métier textile Peigne la laine avec un chardon pour écraser les noeuds et déméler le fils. |
| Cordier | Ils sont 48 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les canabassiers, tisserands et freppiers). |
| Cordonnier |
En 1292, à Paris, paie la taille : Guillaume le cordonier : 1 sou Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les escoffiers, essaneurs, borciers, gantiers, gainiers, groliers). Appelé aussi Cordouanier. |
| Cordouanier | voir Cordonnier |
| Corréeurs | voir Ceinturier |
| Corroyeur | |
| Courtier | |
| Courtillier | voir Jardinier |
| Coutelier ou Coutellier |
Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les celliers, freniers, aiguilletiers, fourbisseurs, armuriers et espinoliers). Appelé aussi Cutelier. |
| Couturier |
Ils sont 56 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. Appelle aussi Codurier ou Sarte |
| Couvreur | En 1292, à Paris, paie la taille : Robert le couvreur : 1 sou |
| Crieur public | Appelé aussi : Bannier, Trompette, Trompille, Herault, Encantayre, Inquant ou Sergent. |
| Crieur de vin | |
| Cuisinier | |
| Cultivateur |
Ils sont 116 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. Appelé aussi Affaneur. |
| Custurier | |
| Cutelier | voir Coutellier |
| Dentelier | |
| Devideur/Devideresse |
métier textile, de la soie ou de la laine. Assemble les fils de laine en écheveaux. |
| Domestique |
Il y a à Paris vers 1700, 150.000 domestiques. Appelé aussi Servant. |
| Dorier | voir Orfèvre |
| Drapier |
Ils sont 20 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. Tous sont riches marchands et non fabricants. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Ebéniste | On ne distingue les ébénistes des menuisiers qu'à partir du 17ème siècle. |
| Eboueur |
Apparaissent au 13ème siècle. Retirer les ordures 2 jours par semaine pendant 1 an à Nantes est payé 50 livres tournois (on doit fournir son propre matériel (charrette, cheval) et l'entretenir soi-même). Un charretier recoit 7 sous 6 deniers en 1488 pour transporter les ordures 1 jour. |
| Echafaudeur | |
| Echevin | |
| Ecorcheur | Appelé aussi Affachayre. |
| Ecorcheur de vilaines bêtes | Appelé aussi Taupier, Tueur de rats, Tueur de chiens errants. |
| Ecrivain public | |
| Elisseresse | Trieuse de laine |
| Emailleur | |
| Encantayre |
voir Crieur Public nom donné à Millau |
| Enlumineur | |
| Entrepreneur |
En 1292, à Paris, paient pour la taille :
|
| Eperonnier |
Fabricant d'éperons et rasoirs. Appelé aussi Lormier. |
| Epicier |
Ils sont 13 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446 dont 3 Apothicaires, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Apothicaires). Tous sont riches. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. métier de l'alimentation. Appelé aussi Espicier. |
| Epinceteur | métier textile |
| Epinglier |
15ème Fabricant d'épingles |
| Escarcelier |
Fabricant d'escarcelles. métier du cuir. |
| Escoffier | Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les essaneurs, cordonniers, borciers, gantiers, gainiers, groliers). Dont 57 Escoffiers qui travaillent pour l'exportation. |
| Escrignier | Menuisier de petits objets au 15ème. |
| Espicier | voir Epicier |
| Espinolier | Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les celliers, freniers, aiguilletiers, fourbisseurs, coutelliers et armuriers). |
| Essaneur |
Fabricant de chaussons. Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les escoffiers, cordonniers, borciers, gantiers, gainiers, groliers). |
| Fabricante d'aumonière sarrazinaise | |
| Fabricant d'écus | 8ème |
| Fabricant d'objet en bois | |
| Fabricant d'objet en cuir | |
| Fabricante d'orfroie | passementerie d'or et d'argent |
| Fabricant de bats | |
| Fabricant de bière | |
| Fabricant de briques | métier du batiment. |
| Fabricant de cardes | |
| Fabricant de carreaux d'arbalête | De 1223 à 1293 une famille de Calais a fabriqué 1.000.000 de carreaux |
| Fabricant de chandelles | |
| Fabricant de chaux | métier du batiment. |
| Fabricant de cidre | |
| Fabricant de ciseaux | |
| Fabricant de coiffes et de chaperons | |
| Fabricant de courtepointes | |
| Fabricant de couverture | |
| Fabricant de dés | |
| Fabricant de guitares | |
| Fabricant de harnachements | métier du cuir. |
| Fabricant de housses | |
| Fabricant de lanternes | |
| Fabricant de miroirs | |
| Fabricant de mors | |
| Fabricant d'outres | voir Servinier |
| Fabricant de pressoirs, coupes, treuil, peignes | Petit métier du bois. |
| Fabricant de savon | |
| Fabricant de torchis | métier du batiment. |
| Fabricant de tuiles | métier du batiment. |
| Faneur | |
| Fantassin | 5 Livres/100 jours (1 sou/jour) en 1200 |
| Faucheur | |
| Faure | voir Fèvre, Forgeron |
| Ferratier |
Commercant du fer Ils sont 6-7 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446 (sans leurs commis), c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les sauniers). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Ferronier | |
| Fèvre/Fèvresse |
ouvrier du fer Ils sont une quinzaine inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les orfèvres, les potiers d'étain, les pintiers et les argentiers). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Fileresse à grand fuseaux | soie |
| Fileresse à petits fuseaux | soie |
| Fileresse | File la laine sur un fuseau ou une quenouille. |
| Fileur | métier textile |
| Fondeur de cloches | |
| Forgeron | Considéré comme un métier poluant (légèrement). |
| Forgeron de bateau | |
| Fougassier | métier de l'alimentation. |
| Foulon/Fouleur (de drap) |
métier textile, parrai/tondre les draps Pietine le drap de laine. Considéré comme un métier poluant. Appelé aussi Pareur ou Parrai. |
| Fourbisseur | Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les celliers, freniers, aiguilletiers, armuriers, coutelliers et espinoliers). |
| Fournier |
Il cuit la pâte et certains plats. métier de l'alimentation. |
| Fourreur | métier du cuir. |
| Frenier | Ils sont 58 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les celliers, armuriers, aiguilletiers, fourbisseurs, coutelliers et espinoliers). |
| Freppier | voir Fripier |
| Fripier/Fripière |
Ils sont 48 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les cordiers, tisserands et canabassiers). Appelé aussi Freppier. |
| Galnier | métier de l'alimentation. |
| Gantier |
Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les escoffiers, essaneurs, cordonniers, borciers, gainiers, groliers). métier du cuir. |
| Gantier/Boursier |
Fabriquant de bourse. Appelé aussi Boursier. métier du cuir. |
| Garde de la prévoté | |
| Gaynier |
Fabricant de gaines. Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les escoffiers, essaneurs, cordonniers, borciers, gantiers, groliers). |
| Geolier | |
| Giponnier | Fabricant de gilet. |
| Graveur | |
| Grolier/Grolhier |
Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les escoffiers, essaneurs, cordonniers, borciers, gainiers, gantiers). métier du cuir. |
| Harengière | Vendeuse de hareng saur. |
| Hauponnais | |
| Hérault | voir Crieur Public |
| Hostelier | voir Hotelier |
| Hotelier/Hotelière |
Ils sont 25 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Aubergistes). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Appelé aussi Hostelier. |
| Hotteur |
15ème Porteur de hotte pendant les vendanges. |
| Huchier | 15ème |
| Inquant |
voir Crieur Public nom donne à Narbonne. |
| Jardinier | Appelé aussi Ortolan. |
| Jongleur | |
| Juponier | |
| Juré/Jurée | |
| Juriste | |
| Illumineur | métier d'art à Lyon en 1446, il y en a 2. |
| Imaginier | métier d'art à Lyon en 1446, il y en a 1 seul. |
| Imprimeur | |
| Jardinier | Appelé aussi Courtillier. |
| Jongleur | Un Jongleur est Acteur, Musicien, Danseur, Conteur, Mime et Poète. |
| Journalier |
Ouvrier agricole. Appelé aussi Brassier. |
| Laboureur | Au 15ème siècle à Lyon, ils forment un "métier". |
| Laitière | Petit métier. |
| Lanternier | |
| Leudier | |
| Libraire | |
| Lieur de foin | |
| Lingière | Petit métier |
| Lormier | voir Eperonnier |
| Maceleir | métier de l'alimentation. |
| Maçon/Maçonne |
métier du batiment. En 1292, à Paris, paient la taille, 104 maçons dont : Jehan Pasquier le maçon : 1 sou En 1446 il y a à Lyon 33 maçons inscripts sur la liste des nommes, ils forment un métier, pas un n'est riche. Appelé aussi Masson. |
| Maire | |
| Maitre carrier | |
| Maitre charpentier | |
| Maitre charpentier royal | |
| Maître d'Aesse : | fabricant de haches (14ème) |
| Maitre des Etuves | Ils sont 24 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les patissiers et taverniers). |
| Maitre maçon | |
| Maitre maçon royal | |
| Maltotier | voir Percepteur de taxes |
| Manoeuvre | |
| Maraicher | |
| Marchand | voir Mercier. |
| Marchand de balais | Petit métier. |
| Marchand de blé |
voir Boulanger, Meunier. métier de l'alimentation. |
| Marchand de bûches/bois | Petit métier |
| Marchand de chandelles | Petit métier |
| Marchand de chevaux | |
| Marchand de fer à cheval | Petit métier |
| Marchand de foin | |
| Marchand d'huile | métier de l'alimentation. |
| Marchand d'objets en verre | Petit métier. |
| Marchand de sel |
Ils sont 24 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. métier de l'alimentation. Appelé aussi Revendeur de Sel ou Regrattier de sel |
| Marchand de vin | métier de l'alimentation. |
| Marchand de vieux souliers | Petit métier |
| Marchand de volailles | métier de l'alimentation. |
| Marchand des 4 saisons |
Petit métier. métier de l'alimentation. |
| Maréchal-ferrand | Considéré comme un métier poluant (legerement). |
| Mareschaux | Ils sont 9 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les serruriers). |
| Marin | |
| Marin du roi | |
| Masseur | |
| Masson | voir Maçon |
| Maysselier | voir Boucher |
| Mazellier | voir Boucher |
| Médecin | 5 exercent à Lyon en 1446 |
| Megissier | |
| Ménestérel |
voir Musicien Au pluriel : ménestéreulx. |
| Menestrier | |
| Menuisier | Au moyen âge, les menuisiers sont confondus avec les charpentiers. On ne les distingue qu'à partir du 15ème. Au 17ème, on fait la distinction entre menuisier et ébèniste. |
| Mercier |
Ils sont 17 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Ils sont pour la plupart riches. Appelé aussi Marchand. |
| Messager | |
| métier d'arts | voir Verrier, Imaginier, Enlumineur, Peintre. |
| Meunier |
Ils sont 38 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les boulangers). Dont 5-6 marchands de blé. métier de l'alimentation. Certains sont appelés aussi Marchands de blé. |
| Monnayeur | |
| Mortellier/Mortellière |
Un mortellier est celui qui fait le mortier pour les maçons, dans ces conditions c'est un ouvrier. Mais il peut être aussi celui qui fait des mortiers en pierre (travail plus difficile), c'est alors un artisan. En 1292, à Paris, paient la taille, 8 mortelliers dont :
|
| Moulineur | métier textile, de la soie |
| Muletier | |
| Musicien | |
| Nochier | Ils sont 44 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les pêcheurs et reveyrans). |
| Notaire | Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Officiers de l'archevêque, les officiers du bailli, les officiers du roi). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Officier de l'archevêque | Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les officiers du bailli, les officiers du roi, les notaires). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Officier du bailli | Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Officiers de l'archevêque, les notaires, les officiers du roi). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Officier du roi | Ils sont 89 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les Officiers de l'archevêque, les officiers du bailli, les notaires). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Oigneur |
Préparateur de peau métier du cuir. |
| Oiseleur | |
| Orfèvre |
Ils sont une quinzaine inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les potiers d'étain, les argentiers, les pintiers et les fèvres). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Il y a 500 orfèvres à Paris à la fin du 13ème siècle. Appelé aussi Dorier. |
| Ortolan |
voir Jardinier Nom donné à Toulouse. |
| Oublieur | Marchands d'oublis (petits gâteaux). |
| Oulier | métier de l'alimentation. |
| Ourdisseur |
métier textile Prépare la chaine de fils de laine du métier. p 269 de "La vie au Moyen Age" |
| Ouvrier agricole | Gagne le dizième des gerbes (dimiers) ou le cinquième des grains (cinquenieurs) |
| Ouvrier | |
| Ouvrier qualifié | platrier, mortellier,... |
| Ouvrier spécialisé | maçon, tailleur de pierres,... |
| Ouvrière de tissus de soie | |
| Pair | |
| Pairolier | voir Chaudronnier |
| Pancossier | métier de l'alimentation. |
| Panetier | voir Boulanger |
| Parchemineur/Parcheminier | Considéré comme un métier poluant. |
| Pargaminier | métier du cuir. |
| Parrai | voir Foulon |
| Parreur | voir Foulon |
| Passementier | voir Canabassier |
| Patenotre | 13ème : fabricant de chapelet |
| Patinier | |
| Patissier |
Ils sont 24 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les taverniers et maîtres des étuves). métier de l'alimentation. |
| Patissier itinérant | métier de l'alimentation. |
| Paveur | En 1292, à Paris, paient la taille, 2 paveurs. |
| Peausier | travaille les peaux |
| Pêcheur |
Ils sont 44 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les nochiers et reveyrans). Appellé aussi Pescheur ou Pyssonier métier de l'alimentation. |
| Peigneur | métier textile, peigne les draps |
| Peintre |
Au 16ème siècle, on est apprenti 6 ans (couleurs, compositions, mélanges, préparer et polir les panneaux), puis on est compagnon 6 ans (mettre les couleurs, préparer les fonds). métier d'art à Lyon en 1446, il y en a 6. |
| Pélegantier |
Travaille les peaux de moutons. métier du cuir. |
| Pelissier | voir Pelletier, Fourreur. |
| Pelletier |
Ils sont 24 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier. C'est un des métiers qui mènent au Consulat. métier du cuir. |
| Pellier | Ils sont 5-6 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les peyrolliers et balanciers). |
| Percepteur de taxes | Appelé aussi Maltotier. |
| Pescheur | voir Pêcheur |
| Peyrier | voir Tailleur de pierre. |
| Peyrollier | voir Chaudronnier |
| Pharmacien | |
| Pigneresse | Peigne la laine avec un peigne en fer pour enlever la dernière bourre. |
| Pintier |
Fabriquant de pots d'étain ou de métal. Ils sont une quinzaine inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les orfèvres, les potiers d'étain, les argentiers et les fèvres). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Piqueur | En 1292, à Paris, paient la taille, 3 piqueurs. |
| Platrier/Platrière |
En 1292, à Paris, paient la taille, 36 platriers dont :
|
| Plombier | |
| Poissonier | Considéré comme un métier poluant. |
| Poissonier ambulant | |
| Polinaire | Brunisseur d'objet en métal. |
| Polisseur de pot d'étain | Petit métier. |
| Portefaix | |
| Porteur d'eau |
Petit métier. Il y a 20.000 porteurs d'eau à Paris en 1780. |
| Porteur de hottes | |
| Porteur de hottes sur un chantier de cathédrale | |
| Potier |
En 1292, à Paris, Guillaume de Laingny, potier : 1 sou Considéré comme un métier poluant (légèrement). |
| Potier d'étain : |
Ils sont une quinzaine inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les orfêvres, les argentiers, les pintiers et les fèvres). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. Appelé aussi Potier d'estaing. |
| Potier d'estaing | voir Potier d'étain |
| Pourpointier | |
| Prévot | |
| Procureur | 15ème |
| Prostituée | à Paris, à l'époque de Villon, il y a 3000 prostituées. |
| Pyssonier | voir Pêcheur |
| Quincailler | |
| Racommodeur de vêtement | Petit métier. |
| Racommodeur de huches et escabeau | Petit métier. |
| Ramoneur | Petit métier |
| Recteur | 15ème |
| Regrattier de sel | voir Marchand de sel. |
| Regrattier/Regrattière | Vendeur de pain, sel, poissons de mer, oeufs, fromages, volailles, gibiers. |
| Relieur | métier du livre. |
| Rémouleur | Petit métier. |
| Revendeur de fruits | |
| Revendeur de sel | voir Marchand de sel. |
| Reveyran | Ils sont 44 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les nochiers et pêcheurs). |
| Sabotier | |
| Sage femme | Appelée aussi Ventrière. |
| Sarte |
voir Couturier Appelé ainsi à Toulouse. |
| Saunier |
Commercant du fer Ils sont 6-7 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446 (sans leurs commis), c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les ferratiers). C'est un des métiers qui mènent au Consulat. |
| Savetier | métier du cuir. |
| Savonnier | |
| Sculpteur de pierre | En 1287, à l'occasion du sacre du roi, un sculpteur de pierre paie pour la taille 106 sous. |
| Sellier |
Fabrique et répare (?) des selles métier du cuir. |
| Serailleur | voir Serrurier |
| Sergent | voir Crieur Public |
| Sergent | Policier. |
| Serrurier |
Ils sont 9 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est a dire qu'ils forment un métier (avec les mareschaux). Appelé aussi Serailler. |
| Servinier |
Fabrique des outres en peau de bouc. métier du cuir. |
| Serviteur/Servante | voir Domestique |
| Soldat | |
| Sonneur |
Petit métier. Chargé de crier la nuit pour engager les gens à prier pour le repos des morts. Appelé aussi Clocheteur. |
| Spartier | Confectionneur de cordages. |
| Sturgien | Il y en a 1 inscrit sur la liste des nommes à Lyon en 1446, ils forment un métier. |
| Sudre | voir Cordonnier |
| Tailleur | |
| Tailleur de draps | |
| Tailleur de pierre/Tailleuse de pierre |
En 1292, à Paris, paient la taille, 12 tailleurs de pierre, dont :
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| Tamisseur | Valet qui passe le sable et fait le ciment. |
| Tanneur |
Considéré comme un métier poluant. métier du cuir. Appelé aussi Aludier. |
| Tapissier | Raoul le tapissier paie 1 sou de taille en 1292 à Paris. |
| Taupier | voir Ecorcheur de vilaines bêtes |
| Tavernier/Tavernière |
Ils sont 24 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les patissiers et maîtres des étuves). métier de l'alimentation. |
| Teinturier | Considéré comme un métier poluant. |
| Temponier/Temponière | Fabriquant de chausses. |
| Tendeur | métier textile |
| Terrassier |
métier du bâtiment. Appelé aussi Bêcheur. |
| Tisserand | Ils sont 48 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les cordiers, canabassiers et freppiers). Et 10 autres sont inscripts seuls. |
| Tisserandes de soie pour couvre chefs | |
| Tisseur | métier textile |
| Tondeur de draps | |
| Tondeur de laine | Gagne 2 sous 1 denier par jour |
| Tonnelier | |
| Tourneur de bois | |
| Transporteur sur chantier | |
| Travailleur de la terre |
Paysans, laboureur, jardiniers, etc... A Toulouse en 1500, 25% de la population active travaille la terre. A Aix en Provence en 1500, 50% de la population active travaille la terre. A Valenciennes, en 1357, 1,5% de la population active travaille la terre. A Montpellier, en 1239, 6 à 8000 travailleurs de la terre. A Troyes, au 15ème, 15% de la population est courtillier, laboureur, journalier, faneur, bineresse ou vacher. |
| Tripier/Tripière |
Cuisine et vend des tripes. Ils sont 34 inscrits sur la liste des nommes à Lyon en 1446, c'est à dire qu'ils forment un métier (avec les bochiers, bouchers et charcutiers). métier de l'alimentation. |
| Trompette | voir Crieur Public |
| Trompille | voir Crieur Public |
| Tueur de chiens errant | voir Ecorcheur de vilaines bêtes |
| Tueur de rats | voir Ecorcheur de vilaines bêtes |
| Tuilier | |
| Tupinier | |
| Vacher | |
| Valet |
15ème C'est un ouvrier salarié. Fait partie du menu peuple à Lyon au 15ème. |
| Vannier | Petit métier |
| Vendangeur/Vendangeuse | |
| Vendeur d'eau | |
| Vendeur d'épées | |
| Ventrière | voir Sage Femme |
| Verrier |
Ils font les vitraux. Symon le verrier paie 1 sou de taille en 1292 à Paris. Considéré comme métier d'art à Lyon en 1446, où ils sont 3. |
| Veysselier |
15ème voir Charpentier constructeur de bateaux. |
| Vidangeur | |
| Vinatier | |
| Viticulteur | |
| Voyer | à Paris, il s'occupe des rues, voies et péages. |